食の安全、安心を追求した有機JAS認定そば粉です。マイナス20～40℃の冷気温度で平均20ミクロンの超微全粒粉に加工できる「超微粉マイナス冷気粉砕法」で作られます。そば全粒の甘さ、香りがそのまま引き出されます。つなぎが少なくてすみ、「生粉打ち」のそばと労することなく提供できます。準手打ち式製麺機など多加水の製麺法と相性が良く、水練り十割の手打ちそばに対応できます。　5kg・20kg