オーガニックそば粉、個性あるそば粉、米粉をお探しなら当社へお任せください!

人に良い食®

ogura

TEL 0186-55-3090

旧社名 株式会社 おぐら製粉所


そば関連①北東北産(秋田・青森・岩手)玄そば・実そば・そば粉
②中国産オーガニック玄そば・実そば・そば粉
③国産・中国産ブレンドそば粉
④ブレンドPBそば粉の製造(最低加工kg条件あり)
⑤持ち込み蕎麦の製粉受託加工(最低加工kg条件あり)
⑥韃靼そば粉・そば茶
⑦北東北産そば粉を使用した半生めん・乾めん
⑧持ち込みそば粉の殺菌受託加工(最低加工kg条件あり)
⑨そば茶・そば茶アイス・そば饅頭・そばもろこし
米関連①製菓用 超微粉米粉(あきたこまち・つがるロマン・はえぬき・ひとめぼれ)
②パン用 超微粉米粉(あきたこまち・グルテン配合)
③米粉めん用 超微粉米粉「雪の舞(白米使用)」「玄の舞(玄米使用)」
④オーガニック 超微粉玄米粉(あきたこまち)
⑤焙煎玄米粉
⑥もち粉
⑦持ち込み米の製粉受託加工(最低加工kg条件あり。粒度指定可能)
⑧冷凍米粉麺
乾燥国産野菜関連①山芋チップ・パウダー

その他①エアー式 十割そば押出製麺機の販売・レンタル(レンタル契約必要)
②押出製麺機および十割そばの研修・実践指導(研修地は秋田、弊社敷地内)
③家庭用十割押出製麺機「そば楽」(手動タイプ)
④その他粉体殺菌受託加工(最低加工kg条件あり)
⑤持ち込み穀物の製粉受託加工(えだまめFD、乾燥アスパラ茎部、きな粉、焙煎小豆 多種実績あり)



各種そば粉各種そばこ
各種そば粉
良質な北東北産(秋田・青森・岩手)、又は中国オーガニック原料を使用してそば粉に加工しています。

石臼挽きそば粉
低速ロール挽きそば粉
オーガニックそば粉
御膳粉そば粉
田舎そば粉
打ち粉

お客様の注文に応じたそば粉のPB製粉も行っております(最低加工kg条件あり)。




東風オーガニックそばこ こち
オーガニックそば粉  東風
東風は、食の安全、安心を追及した有機JAS認定そば粉です。東風は、 「超微粉マイナス冷気粉砕法」で作られます。マイナス20~40℃の冷気温度で平均20ミクロンの超微全粒粉になります。
そば全粒の甘さ、香りがそのまま引き出されます。つなぎが少なくてす
、「生粉打ち」のそばを労することなく提供できます。準手打ち式製麺機
など多加水の製麺法と相性が良く水練り10割の手打ちそばに対応でき
ます。
5kg・20kg







超微粉米粉ちょうびふんこめこ
超微粉米粉    
微粉米粉は、「超微粉マイナス冷気粉砕法」で作られています。粉砕衝撃温度は、マイナス20~40℃になります。通常の押し圧力による摩擦破壊熱が抑えられ、原料そのままの機能と風味を持った微粉を製造できます。
この新しい技術で作られる米粉は平均20ミクロンの超微全粒粉になります。

OGURAの超微粉米粉を使った米パンは、米本来の“味”“甘み”、“香り”、“もちもち感”、“やわらかさ”また“ツルンとしたのどごし”と、今までの米粉のパンとはまるで違う食感を味あうことができます。

5kg、10kgまたは20kg入り


日本種有機JAS認定中国産玄そば・むき実そばにほんしゅゆうきJASにんていちゅうごくさんげんそば・むきみそば
日本種有機JAS認定中国産玄そば・むき実そば
中国東北部の、過去に一度も農薬、化学肥料が使用されたことのない有機(CERES)認証農場で収穫された完全有機無農薬の 良質なオーガニック認定証明書(CERES) 保証付き原料です。
玄そば49.8kg
むき実そば25kg









北東北産実そばきたとうほくさんみそば
北東北産実そば
北東北産(秋田・青森・岩手)の玄蕎麦を精選後、脱皮しました。折々で原料の産地は変わることもございます。ご注文前にご確認ください。
11kg、22kg




十割そば製麺機じゅうわりそばおしだしせいめんき
十割そば押出製麺機
誰でもプロ並みの十割そばができる、ほかに類を見ない本格的な製麺器。それが、「そばびと」です。そば打ちは長年にわたる修業が必要な職人技ですが、そばびとがあれば、経験のない人も簡単に十割そばが作れます。 そば粉十割のそばは、茹で時間が20~30秒。2分ほどかかる二八そばに比べて、大幅に短縮できます。湯にくぐらせる時間が短いほど風味が損なわれないため、美味しいそばに仕上がるのです。 そのため「そばびと」を導入すれば、そば粉の状態から盛り付けまで、所要時間は2~3分。 思い立ったら、そば。

かさばらない小型の中型機。 そば生地を入れるカップが着脱式なので、細打・太打といった麺形状の切替が簡単に行えます。 幅180mm×奥行460mm×高さ560mm(突起部含まず) 重量:15kg そば生地500g/回 1食160gで1回に3食